# 深圳路边摊炒米粉地图 #
EAT TOO MUCH TEAM
第1期·地铁口旺仔炒粉
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腊肠瘦肉蛋炒油面
潮汕人来点比较多
刚开没有2个月的炒粉店，没有任何排名，开在黄贝岭小有名气。一般炒粉店，多见炒饭，炒粉，他家多了这款炒面。油面发轫有弹性，配上豆芽，包菜丝等辅料落锅炒，入口是柔软咸香，连旺仔都笑称“来我家点这款的，大多都是潮汕人”。
“建议加腊肠炒，会更香”
“地方食材，才有地方味”，店里的腊肠，也是旺仔从老家送来的。炒的过程中，腊肠油汁会融入面中，吃起来味道也会更香，
“加辣椒提前说，不说不加辣”
“以前辣椒可以单独加，但现在太忙咯，做不来”，都说辣酱是炒粉的灵魂，无奈年底旺仔忙不过来。所以想吃辣得提前说，旺仔会在炒的时候加上。刚出炉时的油面热气腾腾，不干不油，吃着正好。
“前面有糖水，想吃可以去买”
店里挂着的糖水招牌，是早上别人家在做的，如果想搭着糖水来吃，炒粉摊斜对角有家爽爽糖水，大家可以去买（来自旺仔的建议）。
招牌鸡蛋火腿炒米粉
11元/份，先付钱再炒
除此之外，炒粉/炒饭/炒河粉，店里也有。最便宜11块/份。因为人多怕乱，现在点单后都要先付钱，给老板确认后，才会开炒。为了保证镬气，也都是一锅炒一粉。
“5种配料，不够可以加”
包菜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、酸豆角…都是炒粉标配，肉类搭配有鸡蛋、火腿、瘦肉、腊肠、黄牛肉5款，价格也都不贵，想吃什么就加，当然鸡蛋火腿的搭配是最经典啦。
其实，炒饭最多人点
虽说炒粉是招牌，但我们坐在门口小桌上吃粉的个把小时里，来的老客基本都指名要炒饭。大概是因为炒饭份量实在，吃着够香，镬气够足吧。
“ 不是第1，没有名气 ”
没有深圳第一、第二、第三的炒粉名号。但每次一开摊，老板手里的那口锅也很少有歇着的时候。炒粉摊摊小，所以只有旺仔和他老婆一起负责，旺仔负责炒，老婆则负责备料打包，你配我合的出着每一份单。说起名字，就连旺仔都开玩笑“我们叫旺仔，但和波仔、旺旺都没关系的喔”。
“最小的客户，刚学会走路”
来买粉的客人不少，从老人家到小孩子都有，最小的还有刚学会走路就被妈妈带来一起排队的。
“每天17:00才开摊，别跑空了”
他家每天17:00准时开摊，偶尔会提前，大家注意别跑空咯。还有店里只有摊旁的一张桌，够2人坐，所以大家基本都是打包带走吃，住太远也不必特意前往啦。
“ 太阳下山了，夜里便有灯打开 ”
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旺仔炒粉
·地址·
罗湖区黄贝岭南街5-5
·营业时间·
17:00-3:00
·联系电话·
18924668556
·TIPS·
1.春节前拍摄，店家表示开业时间未定，
为避免扑空，去之前务必电话确认
2.苍蝇小店，基本无环境可言，介意不必专程前往
3.小区比较难进，不好停车，建议绿色出行
摄影 / 24
设计 / 披披
“微胖是最好的身材”
– The End –
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