如果来云南没有吃过米线，你都不好意思说来过云南吧。米线是云南的标签和名片之一，甩米线也是云南人人生最大乐事之一，大理当然也不例外。

所以，入乡随俗，到大理也必须把甩米线当作日常大事呀。这里为你准备了大呼过瘾的八家米线店，有些是本人经常光顾，不吃会想念的小店，推荐的美意哦。

小贴士:米线本身没什么味道，全靠汤料调味，一千家米线店有一千种味道。

作者：梦舞

下关全民健身中心彝家羊肉米线

位置在下关全民健身中心对面，兴盛北路和万花路交叉口，大理电视台对面。这是一家羊肉火锅店的衍生店铺，羊肉火锅店全名叫“彝家壮羊楼”，在火锅店临街的店面里，开辟出来这家彝家羊肉米线店。

今天刚吃完这家的米线，这是我目前最经常去的米线店，真的几天不吃，会十分想念。敲下这几行字的时候，鲜美的羊肉味还在唇齿间留香，又是因为一碗米线，非常满足的一天。

一碗清汤羊肉米线10元，价格非常亲民，千万别忘了再搭一碗6块钱的羊杂，是这碗米线的灵魂所在，只能用四个字来形容:原汁原味。没有任何调料的杂味，我怀疑配料只有盐。最好的食材，是不用复杂的烹饪的，只用清汤一炖，原汁原味才是最高级的味道。羊肉的味道，做不好是一股膻味，做好了就是鲜味，这家店的羊肉就是“鲜”！

一碗细米线配一碗羊杂，有两种吃法，一种是清汤，只放些香菜葱花，先喝汤，吃一半羊杂，再把半份羊杂倒在清汤米线里，鲜味翻倍。另一种吃法是叫店家清汤里放些红油，把调料台上的调料放齐了，特别是糊辣椒和花椒粉、香菜葱花，麻麻辣辣，羊杂再加些胡椒粉，一碗麻辣鲜香的羊肉米线，别样的过瘾。

牛羊肉和薄荷是绝配，这家店懂这个精髓，筐里的薄荷总是新鲜肥嫩，自行取用。顺便说一句，他家的羊肉火锅也非常惊艳，值得一试。

蒙自小黄牛米线

两次路过玉洱路蒙自小黄牛米线店，都看到好多人吃，决定探察一下，果然，不负期待。位置在玉洱路北侧，叶榆和洪武路之间。我点了个红烧肉标准肉量的，15块钱一碗，一筷子米线入口，牛肉的鲜香扑面而来，薄荷、芹菜、香菜、葱花一样不落，才是牛羊肉米线的正确打开方式。

这不是一碗简单的米线，细细碎碎的芹菜，鲜嫩的薄荷，融合在香浓的牛肉汤里，令人忍不住赞叹。红烧肉的口感恰到好处，肉也大块，水腌菜很脆爽，大骨汤真的非常鲜美。

素馨园牛肉米线

古 城 博 爱 路

在我吃到彝家羊肉米线店和玉洱路蒙自小黄牛米线之前，素馨园一直在我心中位置第一。这是我目前为止吃得最多的米线品牌，反复吃过无数次。对，素馨园是个清真品牌，他们在大理古城博爱路有一家店，在下关有好几家，无论哪一家，味道都是杠杠的。

这家店位于博爱路东面，银苍巷和博爱路交叉口往南一点点，大碗13块，小碗11块。他们的肉酱特别香，好大一勺肉，米线也很多，加些自己做的泡菜，可以解油腻，特别过瘾。在牛肉这么贵的行情下，能给这么多的肉，非常良心。当然，一个好吃的米线店，汤底是不能忽略的，绝对是大棒骨熬的，味道才能这么浓郁。

他们家生意太好，吃细米线得赶在中午十二点前，过了十二点，就只能吃其它了。如果没赶上细米线，还有一个特别推荐：炒饵丝。饵丝的口感我之前并不欣赏，吃在嘴里软绵绵，粘粘乎乎，我很少碰它，素馨园的炒饵丝却是个例外，不妨试试看。

老黄牛口缸米线

在某点评发现这家米线店，看到评论不错，特意找了个时间去打卡。位置在市公安局西面一条小巷口。店面不大，非常醒目的美式装修，工作人员是一群活泼的年轻人，店里很热闹。

第一次来，点了个最经典的口缸米线，14元一份。一个搪瓷大口缸上来，份量很大，色彩艳丽，还没吃就感觉不错。大块的焖肉，细碎的鲜肉沫相结合，焖肉香浓，肉沫鲜嫩，入口就停不下来。

也许他们现在已经做成了网红店，但能在以吃米线著称的大理立足，绝对不是因为口缸营销或者美式装修成，一定是因为味道过硬。

陶味思罐罐米线

小 关 邑

从才村骑单车到下关，出了生态廊道直行，过了儿童医院，远远就能看到陶味思的招牌。招牌挺显眼，但店门在左侧的小巷子里，走进去就把我惊呆了！

有个L型小院，还有几个房间，坐满了埋头甩米线的人，每个人面前一个黑陶罐罐。点单和出菜在一处，也是扎了一堆人，我点了单，前面还有十几个人。之所以这么清楚，是要叫号，就是点单的时候给个小票，你可别扔了，看看上面是几号，跟着报号拿菜。如果没有叫号，真的分不清，饭点的时候人实在太多。

这是家苍蝇馆子，绝对不是网红店，吃的都是本地人。12块钱一碗的臭豆腐罐罐米线，是他家的经典，没有臭豆腐的罐罐米线都是耍流氓。如果接受不了臭豆腐，可以换个口味，比如红烧的也不错。但是如果能吃臭豆腐，一定要点个臭豆腐的，非常上头，非常过瘾。

陶味思除了罐罐米线，还有卤味和自家做的菠萝的冰饮也很好喝。

诏祥园:巍山江记老祥肉米线

下关汽车北站大展屯村口

作为大理赫赫有名的肉饵丝系列，值得“榜上有名”，但我推荐细米线，更爽滑更容易入味。肉饵丝店很多，特别好吃的不多，这家位于下关北市区榆华路，汽车客运北站以北，洱海庄园对面，大展屯村口的诏祥园江记肉饵丝店的米线，是我近几年吃到最好吃的肉米线，价格也比较亲民，10元一碗。

点单的时候就要确定，肉要一半焖肉，一半肉，焖肉香浓，肉鲜美，入口即化。把调味台的调料挨个放一些，特别是放了小米辣和葱白的酱油要打两勺，泡酸菜是必不可少的，香菜葱花放一些，还有蒜油，花花绿绿的一碗，看一眼就胃口大开。

这家店也是被“人多一定好吃”的原则吸引过来的，偶然路过，都是本地人，饭点也是满满当当。

老仓醋红米米线

古 城 北 门

古城北门老仓醋红米米线，位于博爱路和双狮路交叉口。老仓醋这一两年特别火暴，差不多要开遍云南了。我在香格里拉吃过，在鹤庆吃过，听说下关也有好几家。

老仓醋最大的卖点是一碗米线一碗醋，醋还叫“美人醋”。据中医典籍记载，醋有“泄肝收心、降脂、降压、软化血管”等功效。店家称美人醋中含有维生素B1、B2、维C等，还有大量醋酸菌、乳酸菌及氨基酸等等，从而起到美容、防癌、抗癌、预防脑血栓的辅助作用。醋中还有丰富的矿物质，可以促进人体新陈代谢和平衡血液的酸碱值。

且不管店家讲了一个多好的故事，就说这美人醋的口感，夏天确实让人欲罢不能。一走进店门就可以看到一个陶瓷大醋缸子，旁边一定有个装冰块的柜子。

进门先点完单，11块钱一碗红米米线，先去打一碗醋，加一勺冰块，先爽爽的喝几口醋，酸酸甜甜，非常开胃，醋和冰块免费，喝多少都行，夏天简直是解暑极品。然后起身取米线，喝几口汤，再放点儿老山椒，记住只能放一点点，实在太辣了。吃完米线再喝几口醋，可以解油腻。这样的就餐仪式实在令人着迷。

李氏烤卤店

下 关 兴 国 路

兴国路是条社区小巷，很有烟火气那种，旁边是兴国小区和大理州民族中学，食客以小区居民和学生居多。店面又小又破，油油腻腻的，我差点儿放弃了。

看在是吃货朋友推荐的份上，我忐忑的走了进去，中午十二点半，点到了他家最后一份10块钱一碗的卤米线。说到米线，大家只知道煮、炒和凉的三种吃法，其实在大理还有卤的吃法，卤饵丝味道也不错。

别小看这油腻小店，一口卤米线入口，就停不下来了。特调卤汁有微微的甜，米线很有嚼劲，大颗粒的花生碎很香，带来味蕾绝对的舒适感，立刻让人惊喜。

朋友说一定不能错过他们先卤后烤的五花肉，好吃到暴！可惜，十二点半已经卖完了，只能再来一次了。我是最后一个食客，吃完，他们已经在收拾打扫了。这家店只营业到中午，想打卡的得早点去。

一品王柳州螺蛳粉店

下 关 中 民 广 场

最后一家店不是米线，我想推荐一家很喜欢的螺蛳粉，给螺蛳粉迷解解馋，就当装了个彩蛋吧。

位置在泰安桥老沃尔玛右侧背后，中民广场入口。这是一家老店，已经开了很多年，我先在这家吃了几次粉，后来再到柳州找了一家名店，结果感觉没这家好吃。

这家螺蛳粉价格相对实惠，小碗10块，大碗11块。有点酸有点辣，又臭又香，卤蛋青菜炸豆皮酸笋，样样俱全，满足了对螺蛳粉的所有想像。在这艰难的疫情时代，能开下去的老店，一定是经历了时间的锤打，生命力才这么旺盛。

所以，螺蛳粉迷们，去吧，好这一口的，这家店值得你拥有。

END

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